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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。. z3 N8 S" T8 |
枸杞叶猪肝汤- S6 g7 |# P& E3 \* g0 e
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。0 w9 p* q v! {8 H* x6 A. k3 p
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
" X ?$ x. x# I8 B( Q 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。2 [( B8 ]8 }( o: M# q
夜明砂蒸猪肝& {4 \: Y8 m$ j$ e7 j: X: w% b: e
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
- L( X, p% I5 K0 P4 V7 D0 N. d$ n0 p 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。; b) ~! j* v, ~' z e
功效 主治视力衰退、眼疾。* F, _; Y M6 u& [- J9 x; z) t+ i
朱砂蒸鸡肝5 O3 T# r8 Q- e& v2 Q
配料 朱砂3g，鸡肝2副。& w1 S' c) S% a) U7 l: e
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。/ Y A7 V4 d! ~0 F/ m! Q4 i% d
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
. r! P2 o. |) W" s" n/ Q 枸杞叶羊肾粥4 W; K- ~7 z$ ]7 L' y o, E
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。) D% J4 I5 T) g
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。7 C3 H3 ^9 [: f6 }( u
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”) H2 y" h7 Q4 o+ E \2 n R
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
+ d2 O: {# Z8 q4 v4 J/ l 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。/ U, h t0 Y. C& x, b; E$ C, L9 z- Y
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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