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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 " L1 P! |! Y3 h9 [, o3 T" m

8 F. n2 j. u, D1 k2 @敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!: x, J8 K7 C' |* {0 n7 w# b' R

/ u3 `" v1 V3 p2 n# ~                                  美食电梯:8 I$ S9 h3 E" D: Z/ [

) {  K; l+ u: ?
2 d8 E6 x" J( N
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)7 r- c5 r0 e4 f

1 F! j% y9 c6 R0 }, r, I
0 |7 N* L4 N: Y1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi% y. M7 A5 u) _& _' [) C

) g) v8 }; R0 J8 t- m9 _: F: S8 K: Q2.  蛋黄酥 (附配方)——杏花疏影' |  T7 d5 l  U( O8 Z

* F) v, I4 k. `4 T3.  海天黄鱼 —— xxiuzi  c% j& y0 D/ u, `+ V, u( n- |$ I% K

' ?. ^' d9 w8 W* W, C5 o; W! ?4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
9 G- U, C) n$ B
" E2 c: Y- k" P& _5.  酱牛肉 —— xxiuzi

2 c4 S+ H8 \: y" W. J8 d& v1 r. k' x
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
% ~9 g. _, n! I( d9 x  R% i6 K" k- J( U' c. D, M
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi8 X  H8 f- s/ Y# t

/ u6 n) T# C: ]8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK  l) b/ Y  X6 p( j) W

' ~3 S1 }* L$ O6 |9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong8 J+ f& _: d  L! K7 ?0 _- P2 z
9 B3 N# S6 w) E# u
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
& U0 B! h1 w) D! q3 q, |
* F* o# [- v/ Y' y11. 文蛤蒸蛋—— 网球
- S" ^4 \! ~6 _1 I  H. x+ E: x$ m5 B& n( ~( B- ]
12. 苦瓜酿 —— 网球0 E! Z: p) [" A( n3 m

! ~9 x5 G5 O8 n3 v. B13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
, p: ^, F$ y/ k3 C( v0 S: u$ E& L: ^; a8 I& b
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
3 K& o- A) V1 v' i0 D% i! Y1 _5 S
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
+ @3 @% x$ n8 _1 B5 l
/ q- P8 O9 \$ ?
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
6 L2 C0 y6 c, v& v) E# l! Y8 o& ^  Q4 x
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

, _2 ~/ g  `5 \6 ~* [) D, X* [" ]& l0 S( u# l" l
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
! M9 T0 E+ ~4 J, p
- Y7 k; X; L3 y9 n0 d- ^
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
/ ~# \- {, M: [- b5 U! `+ G2 ~& t+ `. v- m
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 ) C6 i) M1 }9 K! {: h

& u$ P3 z9 M4 y8 c* x21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
& _4 x* o% T- e1 m& m8 ~

! r' [7 y6 H7 k6 [5 ?+ Q22. 酸辣汤——咪咪龙& p- H" C( ~' y+ Z3 B. c( v
* b; G# j# V4 Y9 M
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
+ x3 x8 `6 I9 n$ p7 f% E
9 L1 f/ H1 D8 C" B: @
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK0 B( D6 z7 A# Z$ K

6 g( B3 l, c& m# e) v25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK/ Q# ~8 U  ]. I0 o/ @9 e; `

) t9 D) ]6 X$ s9 o26. 改良版玉带千张——happysongsong
- F: p; N( O  n
' b7 y1 t/ |2 ]6 @  c- K27. 清炖猪脚汤——happysongsong
0 S9 {2 A( G$ O' _) V# n
: O# f& \* O  \0 Y0 K28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK" q; j" p) S. Z0 s& d+ a, Z" S8 f4 X8 Y

) D& Z3 ?) x! }) H29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
  W: b( j( K  w) l% n4 M
0 J1 ^+ M4 y" E1 @) V* V4 S30. 四色田鸡——ILOVUTIK) z+ {9 w8 ~. }. o

" A# Q% B" ~( S  \% p' j: o5 p31. 花甲醉舞——ILOVUTIK# N9 s" I" T, s
1 ?. j0 C$ k: E3 w/ i- C
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球, s' [2 B  _/ Q$ x! I/ X

3 h" [  ?2 l+ P( u. k3 i33. 香炸芋丝裹肉末——网球$ q: Q/ W7 m* u' ]8 ?
: i* @" n8 ^, ]# u
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong6 b, O  ?8 D: l

( Y1 x; }9 V! \% O- L; K6 p35. 菠萝焖鱼腩——网球. H, {# w- _# Z! ~% `
1 w% o$ {7 q8 I! z3 @' A
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
1 k0 V+ W+ K. V& m4 h7 n1 `2 j, g: U' }1 C$ q
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球, r0 N$ G! B7 ^3 c

* A9 s- M0 _  E: L38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
5 w& r" S. G. g5 z5 K, [8 o+ b  L& G& r( s; T* p, U
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007% Q  w1 i0 h% s, ]/ @! n' P5 T

1 P5 |& u# N/ D3 N4 y40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球3 z/ e5 Y- T4 v4 i6 p% |

% v" Y' D! l& ]' p" k; @41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong7 V7 o3 j2 ?' f, |. d: L

- C( o7 F  |$ J: `5 ?  H. K: S/ I42. 茶叶蛋——Happysongsong
, @7 S/ \8 J- C. u7 G  x1 [; K. J7 c' T7 p' T& Y* [, O. q4 }9 u
43. 佛手京白——网球
* N% {& M5 X3 y2 A  A7 j$ p+ W9 |/ ^: ?3 l& N
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球2 D+ y" u' u+ t: x" x* x

# R0 `4 _7 i5 T  F/ E' D45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
1 O! {8 J2 z9 f3 @! A5 }9 _! Z% q6 q6 l$ b* u
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
' `- K& O1 M& w4 |, ]  i0 I9 t$ L5 _3 |! F1 z! Q7 r/ W
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
4 N8 E$ V" i# V# r' T8 V1 v: D
% T) ^3 _, A& s7 `9 {% g48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
- {( z" s: p, m1 n" o9 o) p' D8 t
4 J3 V5 k  S7 O6 Q1 b0 V49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
/ H  s8 X* V) H2 J& _: Y9 T' H  Y6 |

0 _5 d- N$ W3 R! c50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
7 f+ N: i+ ]  E: E5 }# o- P& }
: x" l0 d( @( O51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
0 V4 K; T; H0 }6 Y# F# M& Y0 b. v5 h, R  z9 E- [7 [8 i& }
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
* l+ S5 a2 ~# [, ?/ x& X# [& r1 r$ S. O, i8 d  S& ^4 w& u$ Q. Q
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
% U6 P% [8 T+ ?
: S5 J& j, {5 K  @! r- c54. 干煸豆角——Happysongsong
+ a+ C2 J  h* W3 f
& y2 D7 A# B$ E! d4 F7 }6 |55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong) W- a9 e' D( W& ~% ~. ~

7 a1 A' [; v0 h) u& v56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球, X4 ?! x3 L" `$ {; C2 I, m* K
* u/ z) |$ u, J0 ], Q6 P  ]8 }
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球( I+ P+ i+ Z( l6 J+ |- m, y: l

; k7 _% {! T& F" \. |6 \58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球) ]7 l  S* G9 `2 p$ W* k& y

# a( H) L) |! V7 x, I# W; v59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
+ T, _& Z* ]& Q" B$ ?. t7 B- V9 H
8 ^8 ^1 c9 |% R; p0 h* z60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
+ d5 J9 O2 H5 e/ F1 g0 k+ F  x5 @" b( c  ~& }0 S& L
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi& M$ T3 e& Y* o* @

9 ~2 P' a# c8 N) P4 `3 E) ]$ Z62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
: X- p/ s( p# Y3 \3 }7 \+ f  q" |, \7 {2 x
63. 酱鸭——Jane_xyp
) d/ ^) ?; q2 j& a" V" Z8 k3 _( b9 A1 t- y( d
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
6 B! g- _4 g- l) s; P/ r2 t, ^
. [# ^0 _8 ]1 Z* a3 P7 ^65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
* z" v% H* t9 s1 Q# d: K! M/ y! |" b% R' S% p$ ^' n' e
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
! E4 Z0 I4 w- n8 m, r- R4 D( x# Q. x9 k! v
67. 糖醋排骨——xxiuzi" E+ F: t' s0 {/ p
/ b! p' g4 m9 ]8 w# N
68. 凉拌椰菜——网球9 |/ [. N7 J2 `9 {7 [6 N: o. s

, D+ Q1 g" i1 Q1 o, u2 \, \69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl* u/ \! E1 a1 e, ?2 K
" R8 E  r8 Q! U0 j
70. 五彩鸡丁——lily_zl, F$ b6 K: N- j

$ J$ I2 n. Z0 O5 O, ~  E71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
1 c# {" V/ D) K" ?% N( @$ l5 T$ n' d" P5 g- X* ^% S& z9 a, h8 N/ D
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
( N8 h' A; g: a" b/ q0 Z* Y: u4 |
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球! I% }2 \2 {, d1 q/ \! x- C
* h! b0 A% P( J- v8 i3 Y
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球6 F% {& {+ g$ s* T5 U" L+ g' L

$ M) ~0 D9 G/ c) ~0 Y7 N  l& A7 B75. 川式回锅肉——lily_zl
% H  y0 C3 N( l
' M  P1 [( A& f7 F- D4 W76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl. N* j5 T, G6 Q( y, E

0 J( |' {1 }2 x; [. H7 M77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球, M2 C  @5 n; y! J) h5 r

+ |4 F. G3 b+ u) t& k$ v9 R
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl; t0 E8 x1 r' v( E- l: b2 D7 O; ~

7 Z0 n2 @5 M$ M* t& J) z79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
5 ]5 [1 h3 O4 s# N
% c7 x& S% R, u3 p80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
( K) U- X" W# \; O' x! ~
8 R+ S9 b, P5 \8 e& \& t81. 糯米藕——遁世的野草, e, a/ C4 t" c% s

3 `5 {& l  }1 ~82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
, s4 s5 }. P" U- ~! K6 {& W8 n# N) A2 P9 @
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl; _1 z9 x( g1 \. u' m

6 ~" G3 T6 i: n- m, |" O84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球- ^9 @' Y% a1 Y. U7 |) ?8 V
* ]+ k9 P! h" t* N" o8 h% E4 z0 g- U
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球; F' b; `7 W1 a% e* y

; A7 {7 i! H! Z  F" Q7 V& t3 r( @$ ?86. 芙蓉乱——vichida
0 {) I; }6 s( ]% p, g3 ~
- J. I! z) s0 X. G9 d. b. ^5 Q87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
7 M! J8 M6 {8 \) K+ E$ I) X
3 p: l6 _) I: T, K; W0 X9 w88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
& r- p! c+ M* _4 c+ E
3 Y7 ]# @" V' H" }9 ^; S89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球( W. g* y! C* D( I! k$ ]$ R

: g6 O" S; {( f90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida/ `* s& \3 F( ]7 p! D

8 ]- d; K: f, l. P91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl$ i! K4 w; Z% x0 V' c* d' e

3 Z) M6 _0 S1 j2 P( \6 [- q( N7 X92.芙蓉醉——xxiuzi
& ]2 h0 ~+ C9 |; f+ p0 ]  R
7 U9 ~. l' D1 G0 b5 v! e& }, @3 u93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
  w8 q% D7 _$ B- h" n
8 J5 K; `' k. ]/ R* f; x9 B+ r94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
9 s9 l8 T- n4 n  p* Z* h; I9 d$ y$ u7 M# R4 O
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
1 A$ a/ G9 S9 _( e# w
: D# q: k4 k+ L7 Q96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
! e' y$ l- X6 V3 T  f) W" }& I8 f, n8 Q* R" g
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl5 x' z" s4 e5 [0 ~0 R* L

. H3 [7 S/ B; S* }98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
" l# R1 X2 {. U0 S, I( H1 M( Q% X5 R6 M" z/ G, J( u( n
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
0 r% _7 s. F% C" Q; r2 u
) S9 r( r' I$ _, O1 Q& i100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
2 ~5 e4 B6 L  k3 v. ?8 c1 l4 B% I4 O2 L- x6 v( b9 t4 `
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

4 c: p! z8 I4 c" n7 f$ l' J
5 p7 X7 i$ r4 T9 x, h102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
  r4 A" i' U/ p# U, {, N0 ?
/ L" S* F8 H- I- `103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
1 s5 I9 O/ b! O/ l( H4 _
2 q- y4 e, }) `7 N+ o104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi7 L! c3 v- X* Q+ q" s

8 k5 E& n  K/ N$ l105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球1 C8 r5 x0 s4 I- g* k

0 ]8 Y5 q, n0 _' W3 A106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
( \; i1 ]' {# Z% J# I& g
5 d8 e) h/ j8 C# b3 u( b' B2 g107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球8 M0 K: b: t+ w7 u' @$ q  r2 c
  R, y  S' `# f5 n5 i4 h" B
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
) C7 C& C. K. g% S* K, x3 O! r' y4 m9 q0 s, p; @
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球, Y% [# D! @& W0 y: X, O

7 ~1 A! Q# j1 r110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl. c) a! R. c2 R" C

5 [3 S* [2 p3 s1 a8 x111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
9 y9 w# y; Q9 X% X$ O# H  U) B, C/ i
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
7 r+ ?  y$ a+ q& H% m( _  V) t
  M$ u3 y* o! S$ Q. d, S113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球; Q; s/ D( V2 D4 h9 ^" i$ t8 J

8 k/ u  k/ m/ m" h6 n) O114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球1 d$ x# n$ K( |( u

% v$ _- u7 o9 V- l& ~! {115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi; D' y$ g6 h" y  u  B

6 k  }! b* b! l# S% W116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
$ {1 J1 J/ v9 }$ S8 z! G' `% Y/ E6 s: {% e4 h, w& g6 I# Z
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
, W4 q8 m0 \5 W4 m: N6 o( H4 e: H

# ]- \% E2 Q0 f118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球8 k( s3 I9 m/ ?) O; \5 p

+ p7 t, e  \% `" k8 o. r. _
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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5 C' x' I; I1 n% |
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
5 d; y5 X, z4 m- N6 S1 _) R) r8 w5 T4 `& W
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
8 Q7 ]' U4 M$ o2 K0 I6 U; {9 Q3 E+ o% k; V$ \
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
3 V9 [+ `/ {+ ^: ]4 `
( m. y2 |5 c, d+ P- n1 c天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:9 o6 }" T+ ?. e: i0 y8 f
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1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
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$ I' H+ X# h6 F( w6 X3 h, {0 |: G% n* [! s. A& V( j( J! G) C
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。+ s# @, H* h9 K4 f) A. Q; U

' e$ i' a# K; Z, S3 ^4 c  z& G- V: @2 z: Q, _( Z
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
! T$ i6 ~- m3 E7 `5 F) ?8 O! y6 u3 K# O4 e

7 P( Y7 n5 Q# D4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴: m: @& Z/ V+ ]+ j. q0 f, J3 z
3 k3 v% E1 d0 N8 I8 _% f' y* W5 u
5 v5 h1 l& ]/ T3 P. c
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)$ B+ {# O( Q; d4 |4 n1 ]0 G

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( [% C- U8 I8 Y( x) Y9 a7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......0 C5 \# y( f( O8 |, o
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!' t6 w1 Y% H/ }, P3 y8 }
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)! o' ~  ]% x& [7 H

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。$ {% \: O! U2 }3 V4 }
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, H+ ~1 {0 M9 P( m. }; ]15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
$ p% A# H! O$ C+ |6 d; [& i     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:) {8 z, u" C  [) X/ ?7 Z6 y" h

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$ E, O9 U. F& a4 H! e8 W9 A1 A$ [15.拌匀、装盘:# b7 [/ |0 |/ _7 y7 n) v2 `

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......! W8 h6 w% R0 f6 u! k/ W& T5 H

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
  \' `+ l6 u# p% }/ c' i; ^$ O6 }/ }; d( a正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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