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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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 楼主| 发表于 2009-7-16 23:33 | 显示全部楼层
314# 网球 ) T7 I3 e3 x4 D$ ~: [, S
球亲:那个酸笋蛏子螺主料里,酸笋旁边的紫色叶子是什么东东?很神秘地说!
发表于 2009-7-17 00:08 | 显示全部楼层
可怜的偶还在吃素,来个五彩缤纷: X+ f$ x$ ]8 V4 `% j" u5 T, X' U5 W6 Q  x
+ F. p  W6 l$ f# c& b. F2 V
happysongsong 发表于 2009-7-16 14:03

. `  N. ^; J* S" y# p: @: p& D- Q6 Z8 ^
亲,是不是玉米,豆米,胡萝卜丁,肉丁,香菇丁联合制作的?
发表于 2009-7-17 07:52 | 显示全部楼层
亲,是不是玉米,豆米,胡萝卜丁,肉丁,香菇丁联合制作的?6 c1 @* B/ N) _  k% V# H
咪咪龙 发表于 2009-7-17 00:08
龙亲眼神不错,不过因为最近在吃素所以没有放肉丁,应该是:玉米,毛豆(本来应该用豌豆,不过家里刚好没有,用毛豆代替了),香菇丁,胡萝卜丁
发表于 2009-7-17 09:34 | 显示全部楼层
终于见识了寿司的这种美感,而且我发现:两头切的那种紫菜高出来的寿司可以挤沙拉酱等这么处理,太漂亮了!日本传统美食还是很精致的感觉,我继续拿你们的秘方深造去,争取创造中国特色的漂亮紫菜包饭,向豆豆007致 ...
" I) i4 M% j  T' @! s& Fxxiuzi 发表于 2009-7-16 17:28
! \5 Z+ k% f1 j
看着亲们这些个漂亮的寿司,偶也手痒了,下回也学做一次给儿子吃,可怜的儿子这么大还没见过这个东东呢!
发表于 2009-7-17 13:11 | 显示全部楼层
今天中午吃了蕨根粉,吃酸辣的东西就就有食欲哦., j! V4 K0 O1 c6 d
蕨根粉泡软,用开水烫一下,然后放凉水冷却捞出,装盘子里
! X" k8 b) [& \% [调好芝麻酱,加入醋,生抽,香油按大约4:3:1混合,加入蒜泥,生姜末,少量辣椒油,少量花椒油,适量盐和鸡精拌匀
5 t4 \* ]2 ?1 `7 R  @+ W4 }在装盘的蕨根粉上撒上葱花,几粒花生米,然后倒上刚才调好的酱拌匀既可
1 `2 q  a' |! \如果想汤色清亮一点,就不要加芝麻酱
6 x+ G. f( R  n8 p# A/ G

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参与人数 1威望 +2 金钱 +10 王国积分 +2 王国爱心 +2 收起 理由
xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 好吃的做法!

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发表于 2009-7-17 19:56 | 显示全部楼层
虽然刚吃过晚饭,一来这楼里又饿了……
发表于 2009-7-17 22:00 | 显示全部楼层
314# 网球  
# S+ C& H/ x( z0 x球亲:那个酸笋蛏子螺主料里,酸笋旁边的紫色叶子是什么东东?很神秘地说!4 D  B% B6 d$ ^0 |" n
xxiuzi 发表于 2009-7-16 23:33

# f; e" W$ @& V: S8 u+ \7 `( N- _# c1 c8 h; {  S* @5 o
那是紫苏叶子,那些日本人吃生鱼片的时候最爱用它,可以去除腥味。
发表于 2009-7-17 22:05 | 显示全部楼层
网球亲的菜色颇有特色,看着也爽口,适合偶和口味,闲时一定实习一下。那些蛤蜊汤里绿油油的东西就是千里香吗?不能吃的吧?0 C# e$ }# W7 J* W
偶目前手边没有武器(相机),以后再来献丑。6 h" y$ \% ?; @! ^% k3 L  c( g
vichida 发表于 2009-7-15 15:56

3 h: c. r9 v- D9 M+ \# u) d
+ d6 i6 m6 P( j那个绿油油的就是千里香,偶们这里经常用来做汤和素炒。
发表于 2009-7-17 22:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-7-21 00:20 编辑 4 r& a) g5 n' c

& i& @) f9 E4 t9 N6 d 几天没吃鸡鸭,偶们家里的两个土匪不干了,今晚做了陈皮鸭。买回的鸭子洗净,用姜.酒腌制一下,锅里放油爆姜片,开小火,把整片鸭子放下去煎,煎到两面成金黄色的时候,就可以放生抽.蚝油.糖。酒,让鸭子上色入微,等鸭子接进五成熟的时候,拿出来砍成小块,再放回裹里,放香菇.和提前泡好的干笋.陈皮,再调些生粉水勾欠,小火焖煮既可。
发表于 2009-7-17 22:42 | 显示全部楼层
唉,要有一阵子欣赏不到美味了,赶紧上来解解眼馋!
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